Koutaokamotoys

 店内に入るとすぐカウンターになっていてそこで魚の種類と 幾ら分欲しいかを告げます。 この日はマグロを1,000円分お願いしました。 70台位のおじちゃんの華麗な包丁さばきで あれよあれよという間に刺身1,000円分が出来上がりました。

 年間 百匹 前後しか手に入らない 天然物の鰻です。この日は 750gのこの一匹だけでした。さばく時に 鰻の身に血が付いていないところをご覧 うなぎをさばく鰻裂包丁 包丁ラボ 堺實光 うなぎ 捌き方 関西